Glarner Höhenluft-Schwein (1/2) Abholung in Glarus (ohne Wurstwaren)

Sie bestellen hier 1/2 von einem Schwein.
Bei den Tieren von der Alp schwankt das Schlachtgewicht zw. 75 – 90 kg pro Tier.
1/2 Tier wäre somit ca. 40 kg (SG)
Bei Verarbeitung gemäss unserem Zerlegevorschlag (ohne Würste!) ergäbe dies ca. 22kg Fleisch.

Sie entscheiden, ob Sie das Fleisch in gekühltem oder gefrorenem Zustand (unsere Empfehlung) möchten.
Das Fleisch muss zwingend bei uns in Glarus abgeholt werden und wird nicht versendet.

Ab 1/2 Tier dürfen Sie unseren Vorschlag mittels Bestellformular nach Ihren Wünschen anpassen und das Fleisch wird nach Ihren Angaben (2, 3 oder 4 Personen) vakuumiert.

Da es wie beim Menschen, auch bei Tieren verschieden schwere Exemplare gibt, wird das Schwein nach der Schlachtung (mit Kopf, Knochen, Fett) gewogen. Dies wird Schlachtgewicht genannt.
Dieses Gewicht wird Ihnen bekannt gegeben und auch für die Verrechnung verwendet.
Bei der Bestellung dürfen Sie uns in den "Bemerkungen zu diesem Artikel" angeben, ob Sie lieber ein schwereres oder ein leichteres Tier möchten. Sofern dies für uns machbar ist, werden wir Ihre Wünsche gerne berücksichtigen.

Preisbeispiel (1 Tier à 90kg SG):

CHF 225.- Tier: 1/2 Schwein (CHF 5.- / kg SG) geht vollumfänglich an die Älplerfamilie
CHF   45.- Schlachten inkl. amtliche Fleischkontrolle (CHF 1.- / kg SG)
CHF 126.- Verarbeitung nach Wunsch (CHF 2.80 / kg SG)
CHF   50.- Annahme Verpackung für 4 Pers. ca. 40-50 Päckli oder
CHF   65.- Annahme Verpackung für 2 Pers. ca. 60-65 Päckli (1.- / Vac-Beutel)
CHF 461.- Totalbetrag ca. für 1/2 Höhenluft-Schwein inkl. Verpackung für 2 Pers. exkl. Wursten/Salzen

Dieser Preis vom Mischpaket beinhaltet so keine Würste und Wurstwaren!
Auf Wunsch können diese jedoch gerne produziert werden gem. Preisliste Wursten/Salzen.
In unserem Zerlegevorschlag ist Kochspeck drin, die Produktion dazu wird nach Gewicht zusätzlich verrechnet.