Mischpaket Glarner Riet Weidebeef

Die Herkunft:

Wir verkaufen bestes Rindfleisch vom Knospe-Biohof Hans Lütschg in Mollis GL. Auf diesem Mutterkuhbetrieb wachsen gesunde Tiere heran. Artgerechte Tierhaltung im geräumigen Stall mit regelmässigem Auslauf im Freien, 24h Frischluft in den Bergen während der Alpsaison, natürliche Zuchtmethoden und nicht zuletzt bestes Biofutter, liebevoller Umgang durch die Bauernfamilie Lütschg und gute Musik im Stall sind nur ein paar Eckdaten über den Betrieb. Gönnen Sie sich das beste Rindfleisch vom Bio-Hof.

Die Rasse

Als reines Fleischrind spielt das Limousin heute eine zentrale Rolle bei der Erzeugung von hochwertigem Rindfleisch. Typisch für das Limousin ist der Beschreibung nach das einfarbige rotbraune Fell, das lediglich im Bereich von Mund, Augen, Maul und Klauen leicht aufgehellt ist.

Kennzeichnend ist der von einem langen Körper, einer tiefen Flanke und einer überdurchschnittlichen Bemuskelung geprägte Körperbau.

Das Fleisch

… zeichnet sich aus durch

  • hervorragende Qualität
  • außergewöhnlich zart
  • besonders saftig
  • ausgewogenes Fleisch-Fettverhältnis (wenig Cholesterin)
  • ausgeprägten Geschmack durch gute Marmorierung

Diese Mischpakete sind ab 10kg erhältlich und enthalten gemäss FleischUeli’s Zerlegevorschlag:

  • Hackfleisch
  • Geschnetzeltes
  • Ragout
  • Siedfleisch
  • Saftplätzli
  • Plätzli à la min.
  • Huftsteaks ***
  • Braten
  • Filet a. Stk. ***
  • Hohrückensteaks ***
  • Entrecôtes ***
  • Chinoise am Stück ***
  • Auf Wunsch auch Anteile der Haxen
  • Auf Wunsch auch Anteile von der Leber (gefroren)

Die Päckli werden in der von Ihnen gewünschten Grösse (Anzahl Portionen) vacuumiert und ausgezeichnet.

Bemerkung zum 10-Kg-Mischpaket
Bitte beachten Sie, dass neu bei diesen Produkten
(siehe oben ***) nur noch 2er Portionen möglich sind.
Ab 15kg dürfen Sie die Portionengrösse (Vakuumpäckli) wie gewohnt selber bestimmen.

Preis:

Riet – Weidebeef CHF 37.- / kg
exkl. Vacuumbeutel à CHF 1.-/Stk.

Terminübersicht

Hier finden Sie unsere Termine, welche auch leicht variieren können. Bei laufender Bestellung werden Sie selbstverständlich immer auf dem Laufenden gehalten.

Wir verkaufen hier keine Einzelstücke!
Unsere Philosophie ist es das ganze Tier zu vermarkten, somit enthalten unsere Mischpakete ALLE oben erwähnten Fleischteile.

Gefroren – Vorteile:
Das Fleisch wird gleich nach der Verpackung bei uns im Tiefkühlhaus schnell und schonend auf -22°C runtergekühlt. (Sie möchten wissen warum das so wichtig ist? Lesen Sie hier…) 

So wird die Kühlkette nicht unnötig unterbrochen und Ihr Tiefkühler zuhause kommt nicht ins Straucheln, wenn auf einmal viel Frischfleisch dazu kommt.

Wir achten beim Tiefkühlen, dass die Päckli schön gerade liegen, so können Sie diese dann zuhause praktisch in Ihren TK stapeln und den Platz dort optimal ausnutzen.

Hat sich Besuch angekündigt? Läden schon zu 🙁
Kein Problem, die FleischUeli-Kunden nehmen ruckzuck ein Päckli aus dem Tiefkühler und sind bereit bis zum Abendessen. Falls es mal so richtig schnell gehen muss, legen Sie das Fleisch zum Auftauen in der Vakuumverpackung in ein Becken mit kaltem bis lauwarmem Wasser.

Bei TK-Wahl sind Sie flexibler betreffs Abholtermin, somit auch kein Problem, wenn Sie mal ein paar Tage weg sind, das Fleisch ist in „Sicherheit“.
Gekühlt müssen Sie das Fleisch innert max. 1-2 Tagen nach Fertigstellung abholen.

Gekühlt – Vorteile:

Das Fleisch ist sofort essbar, und muss nicht zuerst noch aufgetaut werden.

Das Fleisch, resp. die Päckli sind noch „beweglich“

Es könnte somit nochmals umgepackt werden.
(Dies empfehlen wir jedoch nicht, da es die Haltbarkeit und auch die Farbe des Fleisches durch zusätzlichen Sauerstoff verändern kann.)

Unsere Empfehlung

Wir empfehlen grundsätzlich die Version gefroren, da Sie ja sowieso nicht so viel Fleisch auf einmal essen können und so anschliessend tiefkühlen müssen.
Da dies bei uns definitiv schneller und schonender passieren kann, wäre dies fürs Fleisch optimaler.

Wichtig (egal ob gekühlt oder gefroren): Bitte bringen Sie das Fleisch am Tag der Abholung dann auf möglichst direktem Weg zu Ihrem Tiefkühler – am Besten in einer Kühlbox oder -tasche mit aktiven Kühlakkus.

So profitieren Sie am Längsten von unserer Fleischqualität und werden lange Freude daran haben.

hier bestellen:

Mögen Sie es lieber offline? Wir freuen uns auch über Ihren persönlichen Anruf! Hier finden Sie unsere Kontaktdaten…